Restaurant
Onze chef, Cees van Corler, heeft zijn ervaring opgedaan in tal van toprestaurants. Hij streeft er telkens opnieuw naar U hoogtepunten van culinair genot te bezorgen. Daarvoor gebruikt hij enkel dagverse producten. Hij wordt bijgestaan door een jonge, professionele equipe. De bediening wordt door onze maître, sommelier en andere hooggekwalificeerde mensen opgevolgd. Een ploeg van een dertigtal toegewijde personen staan zeven dagen op zeven te uwer beschikking.
Onze culinaire creaties worden opgediend in vijf prachtig gerestaureerde zalen. De schouwmantels zijn uitgevoerd in rococo- en neoklassieke stijl. De muren van de Landschapskamer zijn getooid met fijne wandschilderingen uit de 18 e eeuw. Daarnaast wordt deze zaal ook gesierd met verschillende andere kunstwerken, voornamelijk olieverf op doek, gevat in een geschilderde houten lambrisering. Het zijn voorstellingen van herders, jagers, vissers en verliefde paren, romantische zichten op rivierlandschappen, Corinthische tempelruïnes, waterburchten. Daarnaast treft men er ook een prachtige beeltenis aan van de godin van de jacht Diana. Joséphine, de artistiek begaafde dochter van één van de voormalige eigenaars, Gilbert-Henri Claes, die bovendien gehuwd was met de Poolse graaf Walery de Rottermund, droeg eveneens haar steentje bij. Van haar zijn er namelijk verschillende subtiele pentekeningen te bewonderen.
Het kasteel bevat een prachtig assortiment van zeer exclusieve antieke voorwerpen o.a. kasten uit de achttiende eeuw; litho's, tekeningen, etsen uit de zestiende, zeventiende, achttiende, negentiende en twintigste eeuw; een prachtige collectie zilverwerk; klokken, lusters, enz.
De restauratie werd uitgevoerd met grote zorg voor de historische authenticiteit.
De Orangerie is voorbehouden voor het aperitief en het degustief. Dat is echter voor na het eten. Hierna volgt eerst een kort overzicht van het lekkers dat onze keuken U te bieden heeft. 
De keuken serveert zeven dagen op zeven, maar niet op zaterdagmiddag.
Het restaurant "Noblesse" onder leiding van Cees van Corler is open maandag, donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag. Het restaurant van het hotel is open op dinsdag en woensdag.
Kasteelmenu - 59 € pp
Onze menu's kunnen dagelijks veranderen naargelang het vers - aanbod en de inspiratie van de chef.
Samengesteld uit 4-gangen, volgens het dagverse marktaanbod.
Inclusief aangepaste wijnen & koffie: 95 €
Menu met een assortiment (3) van verse en geaffineerde kazen
102,00 € pp
Kerstmenu 2011 - 125 € pp
∼ Champagne met een uitgelezen Assortiment van verfijnde Hapjes.
∼ Rouget Barbet vergezeld van een Puree van Pastinaak , gebakken Polenta en gemarineerd Buikspek.
∼ Grietfilet op een bedje van Schorseneren - Linzen en Pijpajuintjes afgewerkt met Truffel.
∼ Filet van jonge wilde Fazant geserveerd met een stamppotje van Spruitjes en Boschampignons
afgewerkt met lichte portsaus.
~ Warm krokant Geitenkaasje met Vrolingse siroop.
~ Een Marquise van Chocolade gevuld met een crème van Advocaat.
∼ Koffie-Thee & Mignardises.
Prijs all-in pp : 125 Euro
(Drankarrangement tijdens het diner inbegrepen)
Degustatiemenu - 79 € pp
De Lente, geniet van de geuren en kleuren van onze Loonse Kasteel produkten. Laat u verrassen door een heerlijk degustatiemenu.
6 Gangen
Inclusief aangepaste wijnen & koffie: 125,00 €
Dit menu kan besteld worden, iedere dag tot 13u en tot 20u.
Nieuwjaarsmenu 2011-2012 - 150 € pp
∼ Champagne met een uitgelezen Assortiment van verfijnde Hapjes.
~ Tartaar van Canadese kreeft, een zalfje van Pastinaak en een Coulis van Waterkers.
∼ Grietfilet vergezeld van groene Asperges en een Spaghettini van Schorseneren, afgewerkt met een
gemarineerd Paprika-tomaatje.
∼ St-Jacobsvrucht - een Risotto met Kalfswang omgeven met Ganzenlever en Truffel.
∼ Medaillon van Hert vergezeld van Wintergarnituur en een Graanmosterdsausje.
∼ Een Marbré van Chocolade en Yoghurt afgewerkt met een Carpaccio van Mandarijn en Kwark-roomijs.
∼ Koffie-Thee & Mignardises.
∼ Om middernacht zal er een glas champagne geheven worden op het Nieuwe Jaar.
∼ Assortiment van huisgerijpte kazen in buffetvorm.
Prijs all-in pp: 150 Euro
(Drankarrangement tot middernacht inbegrepen)
Business Lunch - 39 € pp
Onze menu's kunnen dagelijks veranderen naargelang het vers - aanbod en de inspiratie van de chef.
2 Gangen
Inbegrepen koffie met mignardises
Van maandag tot vrijdag van 12u tot 14u.
Zondagslunch - 79 € pp
Op zondagmiddag serveren wij een 4-gangen lunch met aperitief van het huis, aangepaste wijnen en koffie met zoethoudertjes.
TOP
|
