Restaurant

Onze chef, Cees van Corler, heeft zijn ervaring opgedaan in tal van toprestaurants. Hij streeft er telkens opnieuw naar U hoogtepunten van culinair genot te bezorgen. Daarvoor gebruikt hij enkel dagverse producten. Hij wordt bijgestaan door een jonge, professionele equipe. De bediening wordt door onze maître, sommelier en andere hooggekwalificeerde mensen opgevolgd. Een ploeg van een dertigtal toegewijde personen staan zeven dagen op zeven te uwer beschikking.

Onze culinaire creaties worden opgediend in vijf prachtig gerestaureerde zalen. De schouwmantels zijn uitgevoerd in rococo- en neoklassieke stijl. De muren van de Landschapskamer zijn getooid met fijne wandschilderingen uit de 18 e eeuw. Daarnaast wordt deze zaal ook gesierd met verschillende andere kunstwerken, voornamelijk olieverf op doek, gevat in een geschilderde houten lambrisering. Het zijn voorstellingen van herders, jagers, vissers en verliefde paren, romantische zichten op rivierlandschappen, Corinthische tempelruïnes, waterburchten. Daarnaast treft men er ook een prachtige beeltenis aan van de godin van de jacht Diana. Joséphine, de artistiek begaafde dochter van één van de voormalige eigenaars, Gilbert-Henri Claes, die bovendien gehuwd was met de Poolse graaf Walery de Rottermund, droeg eveneens haar steentje bij. Van haar zijn er namelijk verschillende subtiele pentekeningen te bewonderen.

Het kasteel bevat een prachtig assortiment van zeer exclusieve antieke voorwerpen o.a. kasten uit de achttiende eeuw; litho's, tekeningen, etsen uit de zestiende, zeventiende, achttiende, negentiende en twintigste eeuw; een prachtige collectie zilverwerk; klokken, lusters, enz.

De restauratie werd uitgevoerd met grote zorg voor de historische authenticiteit.

De Orangerie is voorbehouden voor het aperitief en het degustief. Dat is echter voor na het eten. Hierna volgt eerst een kort overzicht van het lekkers dat onze keuken U te bieden heeft.

De keuken serveert zeven dagen op zeven, maar niet op zaterdagmiddag.

Het restaurant "Noblesse" onder leiding van Cees van Corler is open maandag, donderdag, vrijdag, zaterdag en zondag. Het restaurant van het hotel is open op dinsdag en woensdag.

TOP