|
Le menu du réveillon de nouvel an sera servi le 31 décembre 2011 à €150 par couvert.
Si vous désirez obtenir plus d'information, n'hésitez pas à nous contacter.
T: +32(0)12-743146
F: +32(0)12-745486
E-mail: info@rullingen.be
Nieuwjaarsmenu 2011-2012
∼ Champagne met een uitgelezen Assortiment van verfijnde Hapjes.
~ Tartaar van Canadese kreeft, een zalfje van Pastinaak en een Coulis van Waterkers.
∼ Grietfilet vergezeld van groene Asperges en een Spaghettini van Schorseneren, afgewerkt met een
gemarineerd Paprika-tomaatje.
∼ St-Jacobsvrucht - een Risotto met Kalfswang omgeven met Ganzenlever en Truffel.
∼ Medaillon van Hert vergezeld van Wintergarnituur en een Graanmosterdsausje.
∼ Een Marbré van Chocolade en Yoghurt afgewerkt met een Carpaccio van Mandarijn en Kwark-roomijs.
∼ Koffie-Thee & Mignardises.
∼ Om middernacht zal er een glas champagne geheven worden op het Nieuwe Jaar.
∼ Assortiment van huisgerijpte kazen in buffetvorm. |
