Restaurant

Unser Chef, Cees van Corler, hat Erfahrung gesammelt in zahllosen Spitzenrestaurants. Er bemüht sich immer wieder, Sie Höhepunkte des kulinarischen Genusses erleben zu lassen. Dazu benutzt er ausschließlich täglich frische Produkte. Er wird von einem jungen und professionellen Team unterstützt. Die Bedienung wird von unserem Oberkellner, unserem Sommelier und anderen hochqualifizierten Mitarbeitern überwacht. Ein Team von zirka dreißig engagierten Personen steht Ihnen ununterbrochen zur Verfügung.

Unsere kulinarischen Kreationen werden in fünf prächtig restaurierten Sälen aufgetischt. Die Kaminmäntel wurden im Rokoko- und im neuklassischen Stil ausgeführt. Die Wände der Landschaftskammer sind mit feinen Wandmalereien aus dem 18. Jahrhundert geschmückt. Darüber hinaus wird dieser Saal auch dekoriert   mit verschiedenen anderen in einer bemalten Holztäfelung gefassten Kunstwerken, hauptsächlich Ölfarbe auf Tuch. Es sind Darstellungen von Hirten, Jägern, Fischern und verliebten Paaren, romantischen Panoramen über Flusslandschaften, korinthischen Tempelruinen und Wasserburgen. Außerdem findet man hier auch eine wunderschöne Abbildung der Göttin der Jagd, Diana. Auch Joséphine, die künstlerisch veranlagte Tochter eines der ehemaligen Eigentümer, Gilbert-Henri Claes, die außerdem den polnischen Grafen Walery de Rottermund geheiratet hatte, leistete ebenfalls ihren Beitrag. Von ihr kann man nämlich verschiedene subtile Federzeichnungen bewundern.

Das Schloss beinhaltet ein prunkvolles Sortiment an sehr exklusiven antiken Gegenständen, u.a. Schränken aus dem achtzehnten Jahrhundert, Lithos, Zeichnungen, Radierungen aus dem sechzehnten, siebzehnten, achtzehnten, neunzehnten und dem zwanzigsten Jahrhundert, wie auch eine schöne Kollektion von Silberwerk, Uhren, Leuchtern, usw.

Die Restauration wurde mit viel Sinn für die historische Authentizität durchgeführt.

Hiernach folgt erst eine kurze Übersicht der Leckerbissen, die unsere Küche bietet.

Die Küche ist ununterbrochen geöffnet, nur nicht an Samstagmittag.

Das Restaurant "Noblesse", unter der Führung von Cees van Corler, hat am Montag, Donnerstag, Freitag, Samstag und Sonntag geöffnet. Das Restaurant des Hotels ist am Dienstag und am Mittwoch geöffnet.

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